Producer. Uddannet producer fra Den Danske Filmskole i 1997.
Birgitte Skov har produceret en række af kort- og spillefilm, heriblandt kortfilmene 'Vi der blev tilbage' (2007), som blandt andet var udtaget til konkurrence på Festivalen i Venedig og 'Lulu' (2014), som modtog en Robert for bedste lange novellefilm.
Hun spillefilmdebuterede med 'Bagland' (2003), der modtog en Robert for bedste børne- og familiefilm i 2004, og 'Voksne mennesker' (2005), der blev udtaget til Un Certain Regard i Cannes og siden modtog en række internationale priser. I 2017 producerede Birgitte Skov både Jacob Bitschs drama 'Aminas breve' og Max Kestners science-fiction drama 'QEDA'.
Har også stået bag ko-produktioner som Janus Metz' 'Borg' (2017), der blev udtaget som åbningsfilm på Toronto Film Festival, og 'Hjertestart' (2017).