enda
Film

Gammeldags rugbrødsbagning på en fynsk bondegård

Danmark, 1950

13 min.DK/Dokumentarfilm

Filmen illustrerer hjemmebagning af rugbrød, som det foregik i gamle dage på danske bondegårde. Rugen males og dejen lægges aftenen før bagningen; melet æltes i et stor dejtrug, og surdej fra forrige bagning tilsættes. Som brændsel anvendes gammel tjørn, hvormed ovnen opvarmes; brødene bages i selve fyrrummet, efter at asken er fejet ud. Efter fire timer er brødene færdigbagt og skal nu afsvale i 1,5 døgn, inden de gemmes i dejtruget.
Grundoplysninger Credits Materialer
Original titel Gammeldags rugbrødsbagning på en fynsk bondegård
Dansk titel Gammeldags rugbrødsbagning på en fynsk bondegård
International titel Baking of rye bread - the old-fashioned way
Emneord Brød, Bagning, Bondegårde, 1950-1959
Manuskript Hans Lassen
Fotograf John E. Carrebye
Klipper John E. Carrebye
Produktionsland Danmark
Dansk distribution Statens Filmcentral
Tekniske data 162 meter, Sort-hvid, Stum
Download PDF

Selskaber

Produktionsselskab Nationalmuseet
Producent Dansk Kulturfilm
Rekvirent Dansk Kulturfilm
Dansk distribution Statens Filmcentral

Manus

Manus Hans Lassen

Produktion

Produktion John E. Carrebye

Foto

Foto John E. Carrebye

Klip

Klip John E. Carrebye

Download PDF

Anmeldelser og artikler

I Cinematekets bibliotek kan du finde disse anmeldelser og avisartikler om filmen:
Provider Kilde Author Tidspunkt
Program i farve
Download PDF