Langstrup debuterede som forfatter i 1995 med gyser-romanen 'Kat', som blev filmatiseret i 2001 af Martin Schmidt. Han var efterfølgende med til at udbrede gysergenren i den danske litteratur og er blevet kaldt Danmarks svar på Stephen King. Men Langstrup har også skrevet bøger inden for en lang række andre genre, blandt andet adskillige anmelderroste krimier. Hans roman 'Alt det hun ville ønske hun ikke forstod' (2011) vandt prisen for årets horror-udgivelse i 2011.
Langstrup debuterede som manuskriptforfatter med gyseren 'Finale' (2018), der er baseret på 'Alt det hun ville ønske hun ikke forstod' og er instrueret af Søren Juul Petersen.
Abonnér på 'Nyheder fra Filminstituttet' og få seneste nyt om dansk film og Filminstituttets aktiviteter i din indbakke. Nyhedsbrevet udkommer 3-4 gange om måneden.